兩個消費場景(艾老師日記 A318,2019年11月9日)

艾老師日記
酒業家團隊  ?  2019-11-11 09:35   原創
價格帶,就是消費者的支付能力形成的軌跡。當下的市場,兩個價格帶,非常明顯。



文丨酒業家合伙人、中國新銳酒商聯盟聯合創始人  艾庭


價格帶,就是消費者的支付能力形成的軌跡。

當下的市場,兩個價格帶,非常明顯。

首先,是20元價格帶。現在最好的品牌,是牛欄山、江小白、勁酒。他們三家,應該有200億的體量。誰在喝這些酒?在什么場景喝這些酒?

我用一個更加籠統的詞來概括,稱之為輕支付。

一天工作疲憊的藍領,需要一瓶白酒,去除生活的壓力。

一天工作疲憊的加班的低階白領,需要一瓶白酒,去除工作的壓力。

一天工作疲憊的白領,需要一瓶白酒,讓自己更加輕松。

這些消費場景,都是沒有任何消費壓力的。

不管他的支付能力如何,都是輕場景。

其次,是300元以上價格帶。這次醬香型白酒和濃香型白酒名酒和新名酒的天下。也是當下競爭最為激烈的價格帶。品牌眾多,體量巨大。誰在喝這些酒,又在什么場景喝這些酒的呢?

好友見面,喝一杯。

商務應酬,喝一口。

拜訪長輩,陪一場。

同學會、老鄉會、家人聚會,干一杯。

這些消費場景,是有壓力的。

這些酒,不是純粹為自己而喝。所以喝的酒的成分里,面子就打過里子;所以喝的過程中,社交大過自己的內心需求。

這類,是比較重的場景。

葡萄酒的價格帶。

悅己的,和悅人的消費場景,在葡萄酒行業里,卻有不同的闡釋。

在葡萄酒的深度愛好者心中,悅己的酒,價格不便宜。而悅人的酒,偏重于品牌。

除了側重于養生的一類人群之外,葡萄酒幾乎沒有輕場景。

在社交場景里的葡萄酒,除了品牌故事以外,138元以上價格帶,反而是最合適的。

這實際上當下,進口低端葡萄酒急速下滑的深層原因:沒有消費場景。

或者說,以前進口低端葡萄酒冒充高端大氣的消費場景,被戳穿了。

在法國這樣葡萄酒文化根基深厚的國家,是有輕場景的:他們的零售價格,大約在3歐元-5歐元之間。約等于月薪的千分之二。這是一個沒有任何支付壓力的價格帶。

這個價格帶,和我們白酒的20元(差不多月薪的千分之四)類似。

黃酒。

黃酒,一直沒有找到自己合適的消費場景。

我估計,未來也會分成兩個價格帶。

一類,是口感改良之后的輕場景,500毫升裝的黃酒,零售價格20元。

一類,是文化和品牌加持的重場景,零售價格應該超過100元,反而是最合適的。



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